LAINOX Kombidämpfer Heart „Top-Line“ für 6xGN 1/1, GAS

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Produktinformationen "LAINOX Kombidämpfer Heart „Top-Line“ für 6xGN 1/1, GAS"

Der GAS LAINOX Heart Top-Line Kombidämpfer ist sparsam im Verbrauch, wartungsarm und sehr stabil gebaut.

Maße (B/T/H) in mm:

890 x 825 x 810 mm 

Technische Daten:

  • aufklabbbares Pannel für vereinfachte Wartungsarbeiten
  • getrennter Anschluß für Normal- und Weichwasser
  • Beleuchtung, Griff mit Rechts-Links-Öffnung
  • Innenscheibe aufklappbar
  • Türdichtung gesteckt
  • leichte Reinigung

Anschluss:

  • Anschlußleistung: GAS / 10,0 kW
  • Garraumheizleistung: 8,6 kW
  • Dampfheizleistung: 8,6 kW
  • Lüfterleistung: 0,5 kW
  • 230 V / 1 Phase / 50 Hz

Material:

  • innen und außen aus Edelstahl
  • Tür mit 2 getrennten, hinterbelüfteten, gehärteten Glasscheiben 

Produktdetails:

  • elektronisch programmierbar mit Touch-Screen und Scroller (Drehrad)
  • hintergrundbeleuchtendes LCD Display
  • automatisches Garsystem (ICS und EXTRA)
  • (über 370 getestete und gespeicherte Garvorgänge)
  • 99 Programme bis zu 9 Garstufen speicherbar mit 9 Zyklen
  • 114 vorgespeicherte Garprozesse
  • Fast Dry System: Schnell-Entfeuchtungssystem
  • Schnellabkühlung: bei geöffneter Tür
  • automatisches Vorheizen
  • automatische und manuelle Garraumentlüftung
  • automatische Garraum Feuchtigkeitsregelung
  • automatische Kontrolle der Dampfsättigung
  • Autoclima mit Garraum-Entlüftung
  • Autoreserve Lüfterrad (Luftzirkulation im Garraum, autom. Gebläseumsteuerung)
  • Ventilator mit 6 Geschwindigkeiten und inverter-Steuerung
  • Selbstdiagnose, halbautomatisches Reinigungsprogramm
  • Tasten für Beschwadung, Schnellabkühlung, Garraumbeleuchtung
  • inklusive Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Einhängestell und 2 GN-Roste
  • USB-Schnittstelle Software-Aktualisierung für Garprogramme & HACCP-Schnittstelle
  • Festwasseranschluß

Kapazität:

6 x GN 1/1 - Quereinschub 

Garraum:

  • tiefgezogener Garraum aus Edelstahl (HACCP)
  • fugenlos verschweißter Garraum, dampfdichter Innenraum
  • GarraumIsolierung: 35 mm
  • Auflageschienen: 70 mm Schienenabstand
  • Luftleitblech aufklappbar zur leichten Reinigung des Ventilators

Betriebsarten:

  • Heißluft mit Clima-System: +30ºC / +300ºC
  • Dämfpen: +100ºC
  • Vario-Dampf: +30ºC / +130ºC (Niedertemperatur-Garen)
  • Kombi-Betrieb: Heißluft / Dampf mit Autoclima +30ºC / +300ºC
  • Automatisches Vorheizen,
  • Gratinieren, Frittieren und Bräunen
  • Automatische Startverzögerung,
  • Automatisches Garprogamme EXTRA:
  • Regenerieren
  • Warmhalten
  • Auftauen
  • Multilevel Garen
  • Vakuum-Garen
  • Delta T Garen 

Optionen:

  • Automatisches Reinigungssystem
  • Reinigungsmittel und Handsprühflasche
  • Nadelkerntemperaturfühlter und Handbrause
  • Stapelkit und Füße für Bodenaufstellung 

Wichtigeste Stichwort: gleichbleibende hohe Produktqualität
extrem praktisch und einfaches Handling aufgrund der selbsterklärenden Bedienungsebene
leistungsstark im Betrieb aufgrund technologischer Lösungen
Multitalent: trockene und feuchte Garverfahren arbeiten gleichzeitig oder nacheinander
Kombidämpfer übernehmen Garaufgaben vieler anderer Geräte
unkomplizierte und autom. Garvorgänge erlauben ein praktisches Arbeiten
noch kürzere Aufheizzeiten, hohe Produktkapazität
mehr Dampf, kürzere Garzeit und viel bessere Ergebnisse
Zeiteinsparungen bei jedem Garvorgang dank kürzeren Garzeiten
Dank 6-stufiger Umluft-Regelung tadellose Garergebnisse für jedes Produkt 

Wir empfehlen den Betrieb des Kombidämpfers nur mit einem Wasserenthärter
Bitte beachten Sie die regelmäßige Reinigung 

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Hinweis für alle Garantieansprüche: Die von uns gelieferten Geräte sind ausschließlich von einem autorisierten Fachpartner zu installieren und in Betrieb zu nehmen. Dies bezieht sich auf alle Elektrogeräte, die ohne Stecker geliefert wurden, auf alle Gasgeräte, auf Kühlgeräte die zum Anschluss an eine externe Zentralkälte vorbereitet sind sowie alle Kühlaggregate die separat montiert werden müssen und allen Spülmaschinen und Kombidämpfer.

Hinweis für die Warenannahme: Bei Anlieferung ist die Ware auf Transportschäden (ausgepackt) und Fehlmengen zu prüfen. Eventuelle Schäden/Fehlmengen sind schriftlich auf dem Lieferschein/Frachtbrief zu vermerken und vom Spediteur schriftlich zu bestätigen.
Nachträglich angezeigte Schäden können leider aus versicherungstechnischen Gründen nicht anerkannt werden. Wir weisen darauf hin, dass der Spediteur verpflichtet ist, diese Sichtprüfung abzuwarten.

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