Stalgast Kombidämpfer
Mit einem Kombidämpfer können in der professionellen Gastronomie die unterschiedlichsten Gerichte schnell und mit gleichbleibenden Resultaten zubereitet werden . Eine einfache Handhabung, eine große Programmauswahl und eine hohe Wirtschaftlichkeit machen die Geräte für eine moderne Küche unverzichtbar.
STALGAST ClassicCook mit manueller Steuerung
• manuelles Bedienfeld
• Beschwadung von 0 bis 100%
• 120-Minuten-Timer und Non-Stop-Modus
• Abzug manuell regulierbar
• Umkehrgebläse
• LED-Innenbeleuchtung
• Programmende-Signal
• Türschalter mit Gebläse-Stoppfunktion
• doppelverglastes Sicherheitsglas
• Sicherheitsthermostat
• Wasseranschluß 3⁄4”
• leichte Reinigung
• Ausführung als Elektro- oder Gasgerät
STALGAST SmartCook mit Touch-Steuerung
• übersichtlicher 7" Touchscreen für eine intuitive Bedienung
• Programmende-Signal
• Türschalter mit Gebläse-Stoppfunktion
• Sicherheitsthermostat
• LED-Innenbeleuchtung
• Wasseranschluß 3⁄4”
• doppelverglastes Sicherheitsglas
• Vorheiz-/Kühlfunktion
• Clima Control – Beschwadung 0 bis 100 %
• 10-stufiges Umkehrgebläse in %-Schritten
• programmierbarer Dampfabzug
• 3 Modi: Kochen, Backen, Dampfgaren
• inkl Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler,Vakuumsonde optional erhältlich
• zeitgesteuerte Zubereitung
• Kernsonde oder Delta T
• 120 Programme mit 6 Garstufen
• AllOnTime und MultiCook
• Regeneration/Warmhalten von Speisen
• Konfigurierbares Kochbuch mit Fotos
• USB-Anschluß
STALGAST Compact mit Elektronische Steuerung
• elektronisches Bedienfeld
• Timer bis zu 999 Minuten und Dauerbetrieb
• Beschwadung von 0 bis 100 %
• Umkehrgebläse
• zwei Lüftergeschwindigkeiten, wählbar per Knopfdruck
• Direkttaste für zusätzlichen Dampf
• manueller Abzug
• Signal am Zyklusende
• Türschalter
• Sicherheitsthermostat
• LED-Innenbeleuchtung
• Wasseranschluss 3⁄4”
• zweifaches Sicherheitsglas
• Ofen in Elektroausführung
STALGAST Compact mit Steuerung mit Touch-Screen
• 5" Touch-Bedienfeld
• Umkehrgebläse
• Signal am Zyklusende
• Türschalter
• Sicherheitsthermostat
• LED-Innenbeleuchtung
• Wasseranschluss 3⁄4”
• zweifaches Sicherheitsglas
• ClimaControl – Feuchtigkeitskontrolle in %
• 10-stufiges Umkehrgeläse
• Dampfsteuerung - programmierbarer Abzug
• 3 Garmodi: Kochen, Backen und Dampfgaren
• inkl Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler,Vakuumsonde optional erhältlich
• Kontrolle des Garvorgangs nach Zeit,Kerntemperaturfühler oder Delta T
• 120 Programme mit je 6 Garstufen
• AllOnTime
• MultiCook
• Regeneration / Aufrechterhaltung der Lebensmitteltemperatur
• benutzerkonfigurierbares Kochbuch mit Bildern
• Kombidämpfer in Elektro- oder Gasausführung
